¿Cuándo la búsqueda de la acidez se volvió un dogma? - Vinos x Caja Blog
En el mundo del vino, las modas van y vienen. Durante décadas, la opulencia y el roble marcaron el ritmo de las tendencias. Luego llegaron los vinos "naturales", las maceraciones largas, y, sobre todo, una devoción casi religiosa por la acidez.
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